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जीरू
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जीरा, जिसे आमतौर पर क्यूमिन के नाम से जाना जाता है, अजवाइन परिवार के क्यूमिनम साइमिनम पौधे के सूखे बीजों से प्राप्त एक मसाला है। इसके बीज छोटे, नाव के आकार के और भूरे-हरे रंग के होते हैं, जिनकी एक विशिष्ट और तीव्र सुगंध होती है। जीरा का उपयोग हजारों वर्षों से किया जा रहा है, विशेष रूप से भारतीय, मध्य पूर्वी और भूमध्यसागरीय व्यंजनों में।
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